Xôi chiên ngon phải đạt đến độ giòn xốp của lớp vỏ ngoài, độ dẻo của lớp nếp bên trong, đồng thời thơm bùi nhân thịt ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng lại được.- Emdep.vn
Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Nguyên liệu làm xôi chiên: 

+ 2 chén con gạo nếp + 250 gram thịt nạc xay + Nửa củ cà rốt + Nửa củ sắn nhỏ + Vài cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) + Một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu chiên + Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích.

Cách làm xôi chiên: 

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Thực hiện tuần tự các bước sơ chế  Bước thứ nhất(1): Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo. Bước thứ hai(2): Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Với mộc nhĩ (tức nấm mèo), bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Bước thứ ba(3): Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt lửa, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Tạo hình xôi bằng nắp lọ hoặc chén cơm Bước thứ tư(4): Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu chiên để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn. Bước thứ năm(5): Dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu chiên và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo. Bước thứ sáu(6): Sau khi chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Món xôi chiên hấp dẫn thật khó có thể cưỡng lại. Mong các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chiên món ngon mỗi ngày cách làm xôi ngon

dưa hấu trộn công thức trứng thập cẩm hấp Kim Đồng tuyệt chả gà cuộn cà kho mojito Cún Khang Mướp đắng ướp lạnh ăn Đan Mạch táo bites salad khoai bí thịt bò công thức pizza thịt bằm Nước cam kim chi Hàn Quốc lót So huyet thit heo ngam mam trà xanh thi Com gia vi chọn tim cật Tuyết Nguyễn Canh gà nấu lá giang công thức chè nếp cẩm long nhãn cách làm bánh khoai heo quay oscar Mực rang me mứt dứa ga rang Nước tương cach nau bun rieu thit bo Lam tóm Spinach Smoothies ngon đảm bảo bo ham bia cach lam sua chua mam xoi bánh tart nhân bí ngô banh crepe chả thịt trứng Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu chan ga ngam cay Gan heo tự làm chè xoài ba chỉ kho măng ớt chuông xào thịt gà heo khô là m mẹ cach lam muc kho M峄眂 bao tu heo công thức thịt thăn sốt chua ngọt cach lam thit bam thap cam hap bánh chiffon gnocchi ga chien ngon thit nau GO luoi heo ngon ga nuong ong tre đậu nành chan ga ngam sa tac tự làm lá hoành thánh Flan kem trứng Bun bo hue thÃƒÆ công thức phở bò tái sá ng Là giang món nui nướng chan gà Láng cá hồi xào đậu cove bánh trung thu nhân mè chạo thịt bọc sả heo nuong sot nuoc duong món ngon từ đậu phụ Đậu phụ vị là sen y phô mai nui Phô mai nui lam cha ca Kinh nghiệm hay thạch cà phê sữa mứt trái thanh long thức uống đau dạ dày trà gạo giấm bánh quy lam banh cuon Dọc hạt điều làm bánh trung thu cuon thit nước lã Bóc cach lam mon sa ke kem chuối dừa đậu phộng Quan ao cách nấu cháo thập cẩm s chiên giòn lẫu hải sản bánh su xoài ca chep om dự caramen nhẫn bản to ruoc ca loc cach nau tom chien giá hẹ xào nấu xôi bằng nồi cơm điện củ cải đường giải độc gan ung thư Lê Hồng Phong sao rau củ cải đường che xoi nuoc thạch Ä am vị nem bò chua chả gà lá lốt ga nuong mat ong ngon chiên tôm cach lam trung goi hai san